Combinação comum no pós-treino pode limitar benefícios antioxidantes
Pesquisa destacada pelo ScienceDaily – Nos últimos dias, cientistas alertaram que adicionar banana a smoothies de frutas vermelhas diminui drasticamente a absorção de flavonois, antioxidantes associados à saúde cardíaca e à recuperação muscular.
- Em resumo: a enzima polifenol-oxidase da banana neutraliza parte dos flavonois presentes em morango, mirtilo e afins.
- Vale destacar: a interação acontece no próprio copo, antes mesmo da digestão.
Por que a banana interfere nos flavonois?
Os pesquisadores identificaram que a polifenol-oxidase, enzima abundante na banana e responsável por seu escurecimento, oxida flavonois como catequinas e antocianinas. Esse processo reduz a biodisponibilidade dos compostos, o que pode atenuar efeitos anti-inflamatórios e vasodilatadores descritos em estudos de referência sobre flavonoides (saiba mais em fonte de saúde pública).
“Adding bananas to berry smoothies can dramatically reduce the body’s ability to absorb healthy flavanols.” — conclusão central do estudo.
Impacto prático para quem treina
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Crédito da imagem: Divulgação / ScienceDaily
